课程名称及代码：供应链管理 09021209

课程学分与学时： 1学分/16学时

先修课程：市场营销学、市场调查与预测、营销策划、供应链管理

适用专业：市场营销

一、课程性质、教学目的与要求

通过本课程的学习，让学生在业务知识和能力方面：掌握连锁经营的基本理论知识与操作原理，了解国内外连锁经营的理论与现状，尤其是了解我国企业引入连锁经营以来，商业服务业及其他行业通过连锁与特许方式提高竞争力的实践过程和经验和发展趋势，以培养学生善于运用现代经营方式开展经营管理活动的能力。

二、教学内容与学时分配

以班级为单位，将学生分成任务小组，由指导教师全程辅导和监督学生，引导学生成功完成相应的任务。

实验模块一 案例分析：跨国零售集团竞争力 (4学时)

一、沃尔玛的发展战略：业态和空间扩张

二、沃尔玛与家乐福在中国的场交锋

三、便利店——“7—11”公司

思考题：

1、试述中国零售市场与连锁经营扩张。

2、零售业中连锁便利店与连锁超市的的标准与市场定位。

3、简述流通功能的主导下的经营国际化和连锁化。

4、从沃尔玛和“7—11”公司的发展的案利看，中国企业如何提高连锁经营的竞争力？

实验模块二 案例分析：连锁百货的经营 (4学时)

一、大连锁百货巨头在内地上演三国演义：谁与争锋

二、百盛百货的经营管理之道和成功经验

思考题：

1、大型零售业连锁发展战略及其价值取向。

2、百货业群雄逐鹿为什么需要连锁杀手。

3、谈谈传统单体百货业如何嫁接连锁经营。

实验模块三 案例分析：家电连锁的经营(4学时)

一、国美模式：“摆脱一切中间商，直接与制造商合作”的扩张之路
二、家电巨头苏宁近交远伐，豪赌连锁寡头

三、永乐、三联简

思考题：

1、中国家电连锁销售终端的扁平化及其效率。

2、中国家电连锁销售终端的发展及其启示。 

实验模块四 案例分析：快餐连锁的经营 (4学时)

一、快餐巨头——麦当劳公司

二、百胜餐饮在中国

三、全聚德的鸭子成了“候鸟”

四、“马兰拉面”铸造中式快餐连锁品牌

1、快餐业如何适应快节奏的生活？

2、怎样搞好快餐业的配送？

3、谈谈快餐业的特许经营与知识产权保护。

三、教学方法与手段

本课程的课内实践教学由该课程的主讲教师负责，并全过程进行指导。以班级为单位，将学生分成任务小组，由指导教师全程辅导和监督学生，引导学生成功完成相应的任务。每班或每组的同学确定一个具体的连锁企业作为设计的目标企业，了解该企业的背景（包括：企业的名称、类型、经营范围和性质等等）。然后学生通过对该企业相关数据的收集、分析以及对相关资料的查询，并用连锁经营管理的专业理论知识去解决问题。本课程在教学过程中以教师课堂讲解为主，同时引导学生积极参与到理论教学的各个环节当中，并把学生当作实习实训的主体，将所学的理论知识、基本概念切实运用到具体案例分析和实施过程当中。

在课堂教学中充分发挥教师的主导作用，同时充分调动学生的主观能动性和动手操作能力，在必要的教学环节中让学生进行案例分析总结，让当堂进行基本技巧操作和演示。

在结合使用多媒体进行教学的同时，把学生引领到具体企业当中进行实地教学和观摩体会。

在理论讲解方面：重视更新研究的方法，从根本上提高理论水平，注意精选典型的案例，增强理论的形象感、说服力。讲授要阐明本课程的理论概念和基本原理，并对教学中的实际问题予以科学的说明、分析和阐释，使理论和实际两个方面得到较好的结合和统一。讲授采取启发式，重在培养学生分析问题和解决问题的能力。

在强化能力方面：从宏观上摸索能力培养的科学程序，在微观上注意改革课型，开展观摩、见习、调查、总结、案例分析、电脑演示、辩论、主题讨论、实地教学、实习、专题论文写作、延伸阅读、练习等教学实践活动。

本课程的教学原则和方法为：理论讲述结合课堂室内、外实训的原则和方法；就地取材自我剖析结合企业调查的原则和方法；案例分析结合互动式讨论的教学原则与方法。

四、课程考核方式

考试考核采取灵活多样的方式方法，根据教学效果和学生的具体接受能力，在考试考核的内容上注重考查学生对基本理论的理解能力和实际运用能力。在成绩的评定上采取平时成绩与期末考试成绩相结合的方式，平时成绩占40%，期末考试成绩占60%，其中平时成绩又包括课堂练习、主题发言、技能演示、问题回答、书面作业、出勤率、小论文等。

期末考试可以根据考试内容的实际情况，原则上采用技能考试方式，记分上采用百分制。在考试内容的选择上侧重于考查学生的实际运用能力，约占其中的60-70%，而基础理论知识则重在考查学生的理解和阐述，约占其中的30-40%。

五、其他   

（一）作业布置及课外学习要求

   《连锁经营管理》课内实践教学内容共分为四个实验项目，共计16学时。通过实验教学应达到以下要求：要求学生根据教师指定的选题方向，开展连锁经营管理企业调查、文献追踪、策划、模拟采购、策略分享等活动，通过自身体验，学会在真实或模拟仿真的环境中运用所学的连锁经营管理基础知识，分析和解决企业实际问题。具体要求如下：

1、按照实践主题和内容的要求，实践项目分为个人项目和小组项目，每个小组或个人围绕一个主题开展活动，以书面报告、作品演示或研讨交流等形式提交作业。

2、实践板块主题由教师设计，具体项目选题由学生自主选择，教师应指导学生合理把握项目选题的范围、难度和工作量，以保证教学实践的效果。  

3、每个项目小组成员都必须按照分工承担所在小组的项目任务，项目组长实行轮值制，小组作业要体现成员的贡献率。

4、凡是项目小组活动，轮值小组长要详细记录小组成员的分工、对项目的贡献力和项目的进展等具体情况，学期底上交任课教师。

（二）课程资源

建议教材

《连锁经营管理》（王吉方主编，首都经济贸易大学出版社，2013年版）

课外学习资源  

知网、深度网、机汇网

大纲执笔：尹立茜