《生产与运作管理》教学大纲

课程名称及代码：生产与运作管理  09021305 

课程学分与学时：3分/48学时（课堂讲授32学时，实训实践16学时，自主学习0学时）

先修课程：管理学、宏微观经济学、财务管理等

适用专业：市场营销、会计学

一、课程性质、目的与任务

性质：《生产与运作管理》是为市场营销专业和会计学专业学生开设的一门专业拓展课程。

目的与任务：本课程主要研究企业的生产与运作战略和制造业的系统设计、服务业的系统设计与管理、生产计划系统、设备综合管理、供应链管理等问题。通过本课程的学习能使学生熟练地掌握生产与运作管理的方法，更好地从事工商企业的管理。本课程教学的主要任务是：

1、要帮助学生理解基本的生产理论并掌握企业生产与运作管理的过程，了解生产与运作管理的基础知识，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先进生产方式；

2、坚持理论与案例教学并重的原则，注重培养学生独立思考和创新能力。要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，结合案例和讨论使学生熟练掌握生产与运作的方法，帮助学生树立系统管理观念和思想，培养学生独立思考问题和解决问题的能力。

二、教学内容与学时分配

第一章  生产与运作管理导论（2学时）

第一节  生产与运作管理概述

第二节  生产与运作管理的发展

第三节  生产系统

第二章  生产与运作战略（4学时）

第一节 生产与运作战略概述

第二节 生产与运作战略的概述

第三节 生产与运作战略的实施

第四节 生产与运作战略框架

第三章  制造业的系统设计（4学时）

第一节  生产过程组织

第二节  制造业的物质系统设计

第三节  制造业信息系统设计

第四章 服务业的系统设计与管理（自学）

第一节  服务业的概述

第二节  服务业的系统设计

第三节  服务业的运作管理

第五章  生产计划系统（6学时）

第一节  生产计划概述

第二节  年度生产计划

第三节  生产作业计划

第四节  生产能力

第六章  项目计划管理（4学时）

第一节  项目计划管理的概述

第二节  网络计划技术

第三节  网络计划的调整与优化

第七章  生产控制（4学时）

第一节 生产控制概述

第二节 投产前控制

第三节 生产过程控制

第八章  设备综合管理（自学）

第一节  设备综合管理概述

第二节  设备的选择与购置

第三节  设备的使用与维修

第四节  设备的更新与改造

第九章  生产现场管理（2学时）

第一节 生产现场管理的概述

第二节  定置管理

第三节  5s活动

第十章  生产系统的分析和改进（自学）

第一节  工业工程分析

第二节  生产系统的改进

第三节  流程再造

第十一章  准时制（2学时）

第一节  准时制概述

第二节  JIT生产系统设计

第三节  JIT生产系统的运行管理

第十二章  制造资源计划（4学时）

第一节  MRP系统概述

第二节  物料需求计划MRP

第三节  闭环MRP

第四节  MRP2

第十三章  供应链管理（自学）

第一节  供应链管理概述

第二节  供应链管理中的物流管理

第三节  供应链管理信息技术支撑体系

三、教学方法与手段

通过课堂教学和案例分析、专题讨论、录像分析、实地参观、实验室上机等实践教学形式与课外文献阅读等相结合进行综合培养。

1、问题引导式教学

《生产与运作管理》课程中有很多基本概念和管理原理，采用问题引导式的教学方法可以将理论和实际联系起来，通过分析一个实际企业的问题，针对这些问题的形成原因，从解释的角度出发，引导出需要学生掌握的概念或者原理。

2、启发式案例教学

课堂上除了详细、有选择地将生产运作管理的内容讲解传授给学生以外，还有针对性地根据不同的知识点讲解和分析国内外企业生产运作管理的实践案例，通过这些经典案例的分析，使学生能够深入、快速地理解和掌握生产运作管理的有关知识点。

3、互动式项目教学

围绕来自企业实际的一个项目，通过课堂教学、课外文献查阅、互动讨论、报告会等形式，了解和掌握课程相关知识的应用，培养学生探究实际问题的兴趣和创新思维，提高学生运用所学的知识解决实际问题的能力。

四、课程考核方式

1、本课程考试内容以教学大纲为依据，自学部分不做考试要求。

2、考试为闭卷考试，考试成绩分平时成绩和期末考试成绩，分别在总成绩中占30%和70%。平时成绩依据出勤率、平时作业、课堂表现、纪律遵守等情况打分。

五、其他

（一）作业及自主学习要求

本课程作业主要是阅读和分析经典案例和热点商务项目实战策划演练，教师根据实际情况布置，学生分组完成。

学生在完成规定的作业和学习任务后，根据自身精力和能力发展需要，可以在教师的指导下进行自主学习或自我选择学习。

（二）课程资源

1、建议教材

《生产与运作管理》，陈荣秋，高等教育出版社，2015年第2版。

2、主要参考书

（1）史蒂文森主编. 《运营管理》.北京:机械工业出版社,2014

（2）陈荣秋、马世华主编. 《生产运作管理》（第二版）.北京:高等教育出版社,2013

（3）丁慧平、俞明南主编. 《现代生产运作管理》.北京:中国铁道出版社,2004

（4）Schonberger RJ,Kond LM 著. 《Operations management.6th ed 》. 北京:机械工业出版社,2010

（5）曹德弼等. 《现代生产管理学》（第二版）. 北京:高等教育出版社,2012

（6）焦书斌、陈运涛等编. 《质量管理》.武汉:武汉大学出版社,2003

3、课外学习资源

乐山师范学院图书馆相关书籍及网络学习平台。

大纲执笔：郭美斌

教学基层组织负责人审核签字：  郭美斌  教学院领导审核签字：杨小川

制订（修订）时间：  2015  年 12 月 20 日